Ese es el nombre con el que hemos bautizado este postre, un postre muy elaborado del que os hablaba en un post anterior, lo más complejo que me ha tocado por ahora. El postre consiste en un pastel de Gianduja, con parfait de chocolate, con una terminación glaseado cristal de chocolate. Para la presentación se
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Como me lo han pedido muchas veces, ahí va la receta de Coulant de chocolate, tal y como lo preparo: Ingredientes para 2 coulants no muy grandes: 40 gramos de chocolate negro (foundant, cobertura…) 18 gramos de harina 25 gramos de azucar 20 gramos de mantequilla 1 huevo que traducido a cucharas soperas (me manejo
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Aun a riesgo de que este blog se convierta en un blog de gastronomía, voy a seguir con la serie de recetas fruto de esa laboriosa I+D que estoy desarrollando últimamente… Seguimos con otra de pescado, en concreto un pescado bastante sabroso que una vez que le logras el punto, te hace triunfar en tus
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